腸管出血性大腸菌感染症」は、腸管出血性大腸菌に汚染された食品（生肉や野菜など）や水などを介して感染します。また、ヒトからヒトへの二次感染もあります。
発症すると水溶性の下痢、激しい腹痛、血便、嘔吐、高熱とともに、ときに重症化（溶血性尿毒症症候群〔ＨＵＳ〕、脳症等）することもあります。特にHUSは尿量の減少、血尿、蛋白尿などを起こし、意識障害、神経症状を伴うもので、子供（特に乳幼児）や高齢者では注意が必要です。
※下痢や腹痛、発熱等の症状がありましたら、早めに医療機関を受診してください。

予防対策

１手洗いの励行

トイレの後や、調理・食事の前、また動物等に触れた後は、必ずせっけんで手（つめの中も）や手首まで洗い、清潔なハンカチやタオル等でよく拭き取りましょう。

２生食に注意

特に牛肉や鳥肉の刺身など、食肉を生で食べることは控えてください。

３加熱調理

内部まで十分に加熱（中心温度が７５℃、１分以上）して食べるようにしてください。

４調理用器具と食具

生肉を焼くためのトングや箸（はし）と、食べる時の箸は別にしてください。また、調理の際の包丁、まな板や食器などの調理器具は、常に清潔に取り扱ってください。

問い合わせ先

県南健康福祉センター　TEL 0285-22-1219
町民生部健康福祉課健康増進係　TEL：0282-81－1885